在建筑行業中，電子與智能化工程專業承包二級資質是一種頗具含金量的資質，它象征著企業在電子與智能化工程領域的專業能力和經驗。那么，對于持有電子與智能化工程專業承包二級資質的企業來說，可以承包哪些體量的工程呢?

　　首先，我們需要了解電子與智能化工程所涵蓋的領域。這個領域包括但不限于建筑智能化系統、安全防范系統、通信網絡系統等的設計、施工及維護。這些系統通常被用于商業、工業和民用建筑中，以提高建筑的運營效率、安全性和舒適度。

　　對于電子與智能化工程專業承包二級資質的企業來說，可以承擔的工程體量通常為：

　　單項合同額2500萬元以下的電子工業制造設備安裝工程和電子工業環境工程。具體來說，這些工程可能包括電子產品的生產設備安裝、電子工業環境工程(如潔凈室、無塵室等)、電子工業通用設備的安裝、電子工業專用設備的安裝等。

　　還可以承擔單項合同額1500萬元以下的電子系統工程和建筑智能化工程的設計與施工。這可能包括各種規模的電子系統工程，如小型電子工廠的設計與施工、智能樓宇的設計與施工等，以及各種規模的建筑智能化工程，如酒店、商場、學校等建筑的智能化系統的設計與施工。

　　總的來說，電子與智能化工程專業承包二級資質的企業可以承包的工程體量涵蓋了從小型電子工廠到大型商業建筑的各種規模的項目。然而，需要注意的是，由于每個項目的具體要求和條件可能不同，實際能承包的工程體量還需根據具體情況來確定。