食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生許可證的一個類別之一，是國家衛(wèi)生主管部門對食品生產(chǎn)與經(jīng)營者頒發(fā)的允許進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營的法定證件。

　　在我國，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。

　　哪些企業(yè)需要申請食品經(jīng)營許可證?

　　 1、食品銷售經(jīng)營者，包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商六種經(jīng)營形式。

　　 2、餐飲服務(wù)經(jīng)營者，包括普通餐飲(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央廚房、集體用餐配送單位三種經(jīng)營形式。

　　 3、單位食堂，包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂五種經(jīng)營形式。

　　食品經(jīng)營許可證經(jīng)營項目分為：預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途、配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)、自制飲品制售(不含使用壓力容器制作飲品)、其他類食品制售等。

　　主管單位：食品經(jīng)營許可證由企業(yè)注冊所在區(qū)的食品藥監(jiān)局，可在全國范圍開展業(yè)務(wù)。

　　辦理食品經(jīng)營許可證所需哪些條件？

　　普通餐飲：指有固定經(jīng)營場所，通過即時加工、制作、銷售食品，并直接向消費者提供服務(wù)性勞動的經(jīng)營方式。其中特大型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為3000m2以上;大型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為500～3000m2(含500m2，不含3000m2);

　　中型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為150～500m2(含150m2，不含500m2);

　　①粗加工間和消毒間各3個水池

　　小型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為20～150m2(含20m2，不含150m2);

　　①有專門區(qū)域洗菜、切菜；

　　②兩個區(qū)域不能交叉；

　　③出餐和回餐兩個路徑；

　　微型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為6～20m2(含6m2，不含20m2)。

　　①獨立閉合們；

　　②紫外線消毒燈；

　　③獨立空調(diào)；

　　④門內(nèi)外各一個水池；

　　⑤單獨的蛋糕房要3個水池來清洗工具；

　　1、設(shè)有食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員及管理人員;

　　2、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持25米以上的距離，并且環(huán)境整潔，干凈;

　　3、有健全的管理制度;

　　4、經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域應(yīng)當(dāng)間隔一定距離有效分開;

　　5、法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)具備的其他場地條件。

　　辦理食品經(jīng)營許可證需要哪些材料？

　　1、 《食品經(jīng)營許可申請書》;

　　2、 企業(yè)、個體工商戶營業(yè)執(zhí)照副本原件、復(fù)印件;

　　3、 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場所使用證明，房產(chǎn)證和房屋租賃合同復(fù)印件;

　　4、 負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員的身份證明;

　　5、 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)施空間布局和操作流程的文件;

　　6、 食品安全管理制度文本;